Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì? 8+ Thực phẩm cần tránh

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh viêm mãn tính không rõ nguyên nhân và gây nên nhiều cơn đau nhức - nỗi ám ảnh đối với người bệnh. Bên cạnh việc dùng thuốc để kiểm soát tình trạng bệnh thì thực hiện một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học cũng góp một phần quan trọng để cơ thể được phục hồi sớm. Trong đó vấn đề Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì là mối quan tâm lớn của rất nhiều người. Đừng lo lắng, Khương Thảo Đan đã tổng hợp 8 loại thực phẩm cần tránh mà bạn có thể tham khảo.

Tìm hiểu vấn đề viêm khớp dạng thấp không nên ăn gì

Vai trò của dinh dưỡng đối với viêm khớp dạng thấp

Cho tới thời điểm hiện tại, vẫn chưa tìm được giải pháp nhằm điều trị dứt điểm bệnh lý viêm khớp dạng thấp, nên người bệnh phải chấp nhận sống chung với nó cả đời. Những phương pháp hiện nay để làm giảm triệu chứng bệnh và hạn chế bệnh tiến triển nặng hơn mà thôi.

Đặc biệt, chế độ dinh dưỡng hằng ngày đóng một vai trò vô cùng quan trọng, không những bổ sung đầy đủ dưỡng chất mà còn có các hợp chất chống oxy hóa nhằm cải thiện các chứng viêm đau mà bệnh gây ra.

Bên cạnh đó, nếu tiêu thụ những thực phẩm không phù hợp, chứa nhiều thành phần gây tăng phản ứng viêm, sưng thì sẽ khiến bệnh tiến triển nặng hơn. Điều này sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới khả năng vận động, sinh hoạt hằng ngày.

8 loại thực phẩm mà người bị viêm khớp dạng thấp kiêng ăn

Để kiểm soát tình trạng đau viêm khớp, không để bệnh tiến triển nặng hơn, người mắc viêm khớp dạng thấp cần kiêng một số thực phẩm sau:

Thực phẩm giàu đạm

Viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì thì không thể không nhắc tới những thực phẩm giàu đạm như thịt bò, thịt heo, hải sản,...hoặc những sản phẩm đã qua chế biến như xúc xích, chà bông,...Chúng sẽ gây tăng các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp, khiến tình trạng sưng và viêm nặng hơn. Nguyên nhân xuất phát từ việc tiêu thụ thực phẩm nhiều đạm sẽ kích thích sẽ thúc đẩy sản xuất interleukin-6 (IL-6), homocysteine và protein, từ đó gây nên phản ứng viêm ở khớp. 

Thịt bò thịt lợn nên hạn chế tiêu thụ

Thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế và đường

Nếu là một tín đồ của đồ ngọt như kẹo, bánh, kem chè hay kể cả những thực phẩm tưởng chừng vô hại như mayonnaise, sốt thịt nướng,...thì hãy cực kỳ hạn chế tiêu thụ, bởi chúng sẽ khiến cho tình trạng đau và viêm nặng hơn. 

Theo nghiên cứu mới đây, carbohydrate tinh chế không có lợi đối với sức khỏe, nó có thể làm giảm hệ miễn dịch và kích thích tạo ra cytokine, tiền chất gây viêm. Điều này sẽ làm cơn đau trầm trọng hơn cùng như các triệu chứng khác của bệnh nặng hơn trước.

Cụ thể hơn, một khảo sát được thực hiện ở 1.209 người trưởng thành trong độ tuổi từ 20 - 30, những người thường xuyên uống đồ ngọt có đường fructose hơn 5 lần/tuần có nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp cao hơn 3 lần so với người không uống.

Bên cạnh đó, tiêu thụ nhiều đường cũng khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng, gây áp lực lên hệ thống xương khớp. Theo thời gian sẽ gây đau nhức và biến dạng ở sụn khớp.

Sản phẩm từ sữa

Sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa tươi,... chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng. Nhưng sữa cũng có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. 

Sữa có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm

Thực tế trong sữa có chứa các chất béo bão hòa, góp phần gây phản ứng viêm. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn chưa xác định liệu điều này có đúng với tất cả mọi người hay không. Nên nếu người bệnh vẫn muốn duy trì sữa trong chế độ ăn uống của mình thì hãy lựa chọn sản phẩm chứa ít chất béo nhé. Vậy viêm khớp dạng thấp có nên uống sữa không thì câu trả lời là không, nên hạn chế uống nhé.

Bột ngọt (Monosodium Glutamate)

Bột ngọt là tác nhân gây đau nửa đầu phổ biến nhưng cũng có thể gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Bột ngọt là chất phụ gia để tăng hương vị trong mỗi món ăn và thường có trong thực phẩm chế biến sẵn. Bột ngọt cũng là một thành phần trong nước tương, thịt giăm bông và đồ ăn nhẹ có vị mặn như khoai tây chiên và bánh quy giòn. Ngoài ra còn một số thực phẩm có chứa bột ngọt tự nhiên mà người bệnh cần hạn chế như cà chua, phô mai và các sản phẩm từ đậu nành.

Thực phẩm có chứa gluten

Một vài nghiên cứu có chỉ ra rằng, việc loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống có thể giúp giảm tình trạng viêm do bệnh lý viêm khớp dạng thấp gây ra. Gluten được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Đồng thời còn có trong một số thực phẩm khác như mì ống, súp và nước tương.

Nên hạn chế sử dụng thực phẩm chứa gluten

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, chế biến kỹ

Bệnh viêm khớp dạng thấp hay viêm bao hoạt dịch kiêng ăn gì thì phải nhắc tới những loại thực phẩm nhiều dầu mỡ, cay nóng, được chế biến kỹ. Chúng đều chứa một hàm lượng chất bão hòa cao, làm tăng cholesterol xấu trong máu. Cuối cùng là khiến là tình trạng viêm sưng khớp nặng hơn, cơn đau kéo dài, thậm chí có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm. 

Thực phẩm chứa muối

Thêm muối vào thức ăn gần như là bản năng của nhiều người. Tuy nhiên ít ai biết rằng, mặc dù một số loại muối thường không gây hại cho sức khỏe nhưng việc tiêu thụ nhiều muối có thể khiến tình trạng viêm nặng hơn. 

Cụ thể hơn, muối sẽ gây tích nước bên trong cơ thể và gây tình trạng sưng phù, gia tăng áp lực lên khớp. Ngoài ra thường xuyên ăn thức ăn mặn cũng làm tăng nguy cơ huyết áp cao và tạo điều kiện cho bệnh viêm khớp nghiêm trọng hơn. 

Do đó, thay vì thêm muối để tạo hương vị khi nấu ăn, hãy thử dùng các loại thảo mộc và gia vị hoặc duy trì tối đa ngày 10g muối. 

Rượu bia, nước ngọt có ga 

Mặc dù không hẳn là một loại thực phẩm nhưng việc tiêu thụ rượu bia, nước ngọt thường xuyên có thể góp phần gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. 

Nước ngọt có ga chứa hàm lượng aspartame cao - một chất kích thích phản ứng viêm mà người bệnh mắc viêm khớp dạng thấp nên tránh.

Bên cạnh đó, rượu bia và các chất kích thích khác cũng chứa nhiều thành phần gây hại cho cơ thể, tăng cholesterol xấu trong máu và đặc biệt khiến cơ thể bị suy nhược, tình trạng viêm đau khớp trầm trọng hơn. Vì vậy viêm khớp dạng thấp hoặc viêm khớp cổ chân kiêng ăn gì thì rượu bia và nước ngọt có ga là thứ cần phải tránh nhé.

Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?

Sau khi đã có thêm thông tin về việc bệnh viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì, người bệnh cũng nên thường xuyên bổ sung một số thực phẩm sau vào nữa ăn hằng ngày để kiểm soát bệnh tốt hơn.

Thực phẩm nên bổ sung hằng ngày

• Thực phẩm chứa omega - 3: Một số loài cá như cá ngừ, cá hồi, cá trích hoặc một số loại hạt như óc chó, macca đều rất giàu omega 3. Thường xuyên tiêu thụ chúng không nhưng tăng tác dụng điều trị của thuốc viêm khớp dạng thấp mà còn làm giảm triệu chứng viêm hiệu quả.

• Trứng gà: Viêm khớp có ăn được trứng gà không là thắc mắc của khá nhiều người bệnh. Thực tế, người mắc phải hội chứng viêm khớp dạng thấp có thể ăn trứng được, nhưng chỉ nên ăn 2 quả mỗi tuần để đảm bảo. Nguyên nhân là do trong trứng có chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt vitamin D, omega 3 và chất chống oxy hóa. Tất cả điều tốt cho xương và giảm triệu chứng viêm của bệnh.

• Rau củ chứa chất chống oxy hóa: Rau ngót, cải xoăn, đu đủ, xoài, khoai lang,...đều là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Trong đó có chứa hàm lượng flavonoid, carotenoid giúp giảm bớt các triệu chứng viêm, sưng.

• Dầu oliu: Dầu oliu bản thân đã là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn dồi dào, có tác dụng giảm viêm hiệu quả. Đồng thời hợp chất phenolic còn có khả năng chống viêm và oxy hóa.

Qua bài viết trên chắc hẳn người bệnh cũng có thêm thông tin hữu ích về việc viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì cũng như nên bổ sung các thực phẩm nào để kiểm soát tình trạng bệnh tốt hơn. Bên cạnh đó, bệnh nhân nên kết hợp cùng với lối sống khoa học, thường xuyên vận động và thực hiện đúng theo phác đồ điều trị của bác sĩ.

Xem thêm: