Bị gãy xương kiêng ăn gì để mau lành? 9 thực phẩm nên tránh

Chế độ dinh dưỡng luôn đóng một vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi sức khỏe cơ xương khớp. Đặc biệt Gãy xương kiêng ăn gì là mối quan tâm của khá nhiều người bệnh sau khi gặp phải chấn thương nặng khiến xương bị tổn thương nghiêm trọng. Do đó để phục hồi xương khớp nhanh chóng, ngoài việc bổ sung dinh dưỡng đúng cách, người bệnh nên tránh một số loại thực phẩm dưới đây.

Gãy xương nên kiêng ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng cho người bị gãy xương

Khi bị gãy xương, điều mà cơ thể cần thiết lúc này là hấp thụ nhiều dinh dưỡng cần thiết hơn bình thường để giúp xương được tái tạo và phục hồi nhanh chóng.

• Giúp hỗ trợ tái tạo tế bào xương: Xương thực chất không chỉ có mỗi khoáng chất mà còn là một mô sống, chứa tế bào, dây thần kinh và protein. Do đó, bổ sung dinh dưỡng đúng cách sẽ giúp mô được phát triển và phục hồi nhanh chóng.

• Tăng sức chịu đựng của xương: Xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học không những tăng mật độ khoáng chất mà còn giúp xương khỏe mạnh hơn và hạn chế nguy cơ tái gãy xương sau này.

• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe: Gãy xương gây ảnh hưởng lớn để khả năng vận động, tinh thần và cơ bắp. Nên khi thực hiện một dinh dưỡng cân bằng sẽ giúp cơ thể phục hồi năng lượng và liền xương nhanh chóng.

Gãy xương kiêng ăn gì? 9 Thực phẩm không nên ăn

Bên cạnh những thực phẩm cần thiết chứa nhiều canxi và protein để giúp xương chắc khỏe thì người bệnh cũng nên hạn chế tiêu thụ một số món ăn sau:

Thực phẩm giàu Natri

Gãy xương không nên ăn gì thì thực phẩm giàu natri là những món mà người bệnh nên tránh. Theo bác sĩ nội tiết của Đại học Columbia ở New York, càng ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng muối cao, càng khiến canxi bị bài tiết qua nước tiểu quá mức. Đồng thời còn gây nên phản ứng viêm, khiến tình trạng gãy xương lâu lành. 

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á Thái Bình Dương vào tháng 12 năm 2016, đã cho thấy đàn ông Trung Quốc có thói quen ăn mặn có tỉ lệ bị loãng xương cao. 

Thực phẩm chứa nhiều Natri sẽ tăng bài tiết canxi qua nước tiểu

Đồ ăn nhẹ có đường

Khi đang điều trị gãy xương, người bệnh nên hạn chế ăn đồ ngọt nhiều như bán kem, kẹo, bánh quy,...vì hàm lượng đường trong những thực phẩm trên sẽ cản trở sự phát triển của tế bào xương, làm kéo dài thời gian lành xương. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường sẽ làm cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Để thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt, bạn có thể thay thế bằng việt quất, mận khô và các loại trái cây khác chứa chất chống oxy hóa cùng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của xương.

Nước ngọt

Gãy xương vai kiêng ăn gì? thì nước ngọt là một thức uống  mà người bệnh nên hạn chế, Theo nhiều nghiên cứu mới đây, đã chỉ ra rằng việc uống quá nhiều nước ngọt có ga sẽ  làm giảm mật độ khoáng xương và tăng nguy cơ gãy xương. Điều này sẽ khiến quá trình lành xương diễn ra lâu hơn. 

Caffeine

Khi đang trong quá trình chữa gãy xương, mà bạn vẫn thèm caffeine thì hãy suy nghĩ thật kỹ nhé. Caffeine có thể làm cản trở khả năng hấp thụ canxi và vitamin của cơ thể. Trong một số trường hợp, chúng còn khiến cơ thể lấy canxi và cách chất dinh dưỡng khác từ xương. Trên thực tế, cứ 100 miligam caffeine ăn vào thì có khoảng 6 miligam canxi bị mất.

Rượu bia

Việc thường xuyên uống rượu có thể góp phần làm giảm khối lượng xương, cản trở sự hình thành của xương, tăng tỷ lệ gãy xương và làm chậm quá trình chữa lành vết thương. Theo một nghiên cứu được công bố trên BMJ Open vào tháng 10 năm 2015, khảo sát ở những người phụ nữ khỏe mạnh thường xuyên uống rượu, có độ tuổi từ 19 - 30 cho thấy mật độ xương của họ thấp hơn những người không uống. Do đó gãy tay kiêng ăn gì thì bia rượu chính là thứ cần kiêng nhất.

Cây họ đậu

Đậu có thể hạn chế cơ thể hấp thụ canxi. Thực tế, trong một số loại đậu có chứa hoạt chất phytates làm cản trở khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Tuy nhiên đậu rất giàu magie, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác nên chúng rất tốt cho việc ngăn ngừa loãng xương nên người bệnh không cần phải kiêng hoàn toàn. Đơn giản chỉ cần giảm mức phytate bằng cách ngâm đậu trong nước vài giờ trước khi nấu.

Thực phẩm gây viêm

Một số loại rau có thể gây viêm như cà chua, nấm, ớt, khoai tây, cà tím cũng có nguy cơ dẫn đến loãng xương và làm chậm quá trình lành vết thương. Tuy nhiên, những thực phẩm này lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Do đó cũng như đậu, người bệnh không nên tránh hoàn toàn. Miễn là đảm bảo nhận đủ canxi từ 1000 đến 1200 miligam mỗi ngày.

Rau cải bó xôi

Cải bó xôi có chứa canxi nên rất tốt cho xương nhưng chúng cũng có một hoạt chất gọi là oxalate và liên kết với canxi, khiến cơ thể không hấp thụ được.

Để phát huy được hết lợi ích sức khỏe từ loại rau này và đồng thời giúp ngăn ngừa loãng xương, chúng ta có thể kết hợp chúng với những thực phẩm có chứa canxi mà cơ thể dễ dàng hấp thụ. Chẳng hạn như phô mai.

Cải bó xôi có thể cản trở cơ thể hấp thu canxi

Thịt đỏ

Khi ăn quá nhiều protein động vật cũng có thể làm mất canxi trong xương, vì vậy nếu đang bị gãy xương hoặc loãng xương thì nên hạn chế ăn thịt đỏ hai lần một tuần. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Advances in Nutrition vào tháng 1 năm 2017 cho thấy việc cắt giảm thịt đỏ và thịt chế biến sẵn cũng như nước ngọt, đồ chiên, đồ ngọt đều có tác động tích cực đến sức khỏe của xương.

Vậy gãy xương có ăn được thịt gà được không thì câu trả lời là có nhé. Người bệnh chỉ nên hạn chế thịt bò, thịt lợn,...trong thực đơn hằng ngày.

Trên đây là 9 thực phẩm nên tránh mà người bệnh có thể tham khảo sau khi bị gãy xương và đang trong quá trình điều trị phục hồi. Hy vọng bài viết dưới đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề gãy xương kiêng ăn gì và sự quan trọng của dinh dưỡng cân đối. Đồng thời để xương nhanh liền cần phải kết hợp cùng lối sống lành mạnh và chăm sóc bản thân kỹ càng hơn. 

Xem thêm: